|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram gare aardappels, eventueel in schil, in kwarten
olijfolie extra vierge
300 gram sperziebonen, gekookt
2 eieren, gekookt, in vieren gesneden
1 teentje knoflook, uitgeperst
3 eetl citroensap
zout
versgemalen peper
100 gram gemengde sla
1 rode paprika, in reepjes
1 blik witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 bosuitje, in ringen
50 gram olijven, fijn gehakt
4 stuks tonijnsteaks
1
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de aardappelkwarten in olijfolie goudbruin.
Klop een dressing van knoflook, citroensap, 6 eetlepels olijfolie. peper en zout naar smaak.
Verdeel de sla over 4 borden en schik sperziebonen, paprika, witte bonen en gebakken aardappels over de sla. Bestrooi de borden met bosui en olijven.
Verwarm een koekenpan of grilpan op een hogg vuur voor. Kwast de tonijnsteaks dun in met de dressing.Temper het vuur onder de pan tot half hoog en rooster de steaks aan beide kanten 1,5 minuut, niet langer. Sprenkel de rest van de dressing over de salade en leg de tonijnsteaks middenop de salade en garneer ze met de ansjovis.
|
|
|